转基因食品不安全的食品

发布于:2021-06-20 13:48:02

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 转基因食品:不安全的食品? 作者:冬 月 来源:《百科知识》2010 年第 08 期 自从转基因作物和产品诞生以来,关于转基因作物安全与否的争论就没有停息过,甚至出 现了很多反对转基因作物的行为,一些研究人员也加入到反对转基因作物和产品的运动中。 世界各地的反转基因浪潮 1998 年英国罗伊特研究所一项未公开发表的研究结果表明,幼鼠食用转基因土豆可使免 疫系统和内脏受损。但是英国皇家学会对这一研究的调查认为,这一实验的设计、进行和分析 都有明显缺陷,因而结论不可信。 从 1998 年到 2005 年,英国王储查尔斯在英国的报纸上频 频发表文章反对转基因食品。他说在转基因食品面前,人们担心上帝的角色正在被技术所取 代,而且公众将面对一个不祥的未来。即使是为了填饱众多人口的辘辘饥肠,也不一定非要含 转基因食品,可以采取更为温和和更为周全的步骤,寻找与自然天性相符合的方式来增加食物 产量和改善品种。 欧盟国家的公众对转基因食品持反对态度者较多,行为也比较激烈。1996 年 11 月初,美国向德国出口转基因大豆(这种大豆含有抗除草剂的转基因),遭到一些德国人的 抗议和反对。他们感到食用这些大豆及由大豆制成的巧克力、人造奶油、酱油、蛋*吹壬锨 种食品可能不安全。尽管科学家保证转基因大豆是安全的,但由于消费者的反对,德国一些著 名的食品厂商还是拒绝出售用转基因大豆制成的食品。1999 年初,法国农民和市民爆发较大 规模的反对美国进口转基因食品的风潮,他们聚会抗议出售转基因食品,一些人把转基因食品 扔入街头的垃圾箱中。 2000 年 2 月 25 日,英国 5 名绿色环保人员在北威尔士安格尔西岸外拦 截准备到英国北部港口利物浦市卸货的一艘美国货轮,这艘名叫伊奥尔科斯·格雷斯的货船装 有 6 万吨转基因大豆,船主是美国生产农产品的一个巨商卡吉尔。他的公司在利物浦设有一个 面粉加工厂,是英国转基因食品的一个重要源地。因此绿色和*组织成员要拦截这艘货轮,并 要求其返回美国。 印度农民同样忌讳转基因食品,尤其是对一种称为“雄性不育”的转基因作物(“终结者基因” 作物)反感。这是基因公司为控制产品的垄断而研制的,目的是要农民每年都要买他们的种 子。 对转基因作物的各种意见 今天,针对中国的转基因水稻,人们同样有不同的意见。在最*召开的“两会”上,汪苹、 张济顺等 4 位全国政协委员联名递交提案,表示目前还没有足够科学手段去评估转基因水稻的 风险,应暂缓转基因水稻商品化。 农业专家蒋高明则表示,转基因食品对人的影响可能不会在短期或是一代人身上体现,转 基因食品可能会对子孙后代产生影响。 但是,农业部专家黄大昉说,前后共有 10 多吨的转基 龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 因水稻投入了动物实验,最后确定转基因水稻和非转基因水稻一样安全。 不过,反对方更是 列举了最*几年出现的转基因作物不利于环境和人类健康的一些事例,意图延缓转基因水稻在 中国的种植。 美国农业部 1996~2003 年的统计显示,抗除草剂转基因作物(包括玉米、大豆和 棉花)大量种植后,其田间的除草剂使用量反而增加了。转基因作物种植的头三年(1996~ 1998),转基因作物的确比常规作物少使用除草剂,但 2001~2003 年,转基因作物却比常规作 物多使用了 3630 万千克除草剂。这其实对环境是一种更大的破坏。 2007 年,在奥地利政府的 资助下,泽特克教授及其研究小组对孟山都公司研发的转基因玉米 NK603(抗除草剂)和转基因 玉米 MON810(Bt 抗虫)的杂交品种进行了实验。在经过长达 20 周的观察之后,发现转基因产 品影响了小鼠的生殖能力。2008 年,意大利研究人员用抗草甘膦转基因大豆喂养雌性小鼠长 达 24 个月,发现食用转基因大豆的雌性小鼠肝脏出现异常。2009 年第 7 期《国际生物科学学 报》上发表四位法国科学家的研究结果,喂食三种孟山都公司的转基因玉米三个月后能让老鼠 的肝脏、肾脏和心脏受损。 江苏盐城大丰市从 2001 年开始种植转基因抗虫棉,但*年来优势 逐年下降,转基因棉质量越来越差。表现为转基因棉主要只抗棉蛉虫,但对盲蝽蟓、烟粉虱、 红蜘蛛、蚜虫等害虫无能为力,导致这些虫害的爆发,用药量反而猛增。而且,由于棉蛉虫不 能吃转基因棉,但可以去吃其他作物,反而造成其他作物的虫害,种植者不得不需要大量杀虫 剂来对付其他害虫,反而增加了用药量。不仅增加了成本,也对生态造成了新的威胁。同时, 转基因棉的产量下降,棉花质量也在下降。 安全的本质问题 对转基因作物的安全问题现在主要表现为一些不确定性,也即人们所意想不到的“非预期 效应”。一是外源 DNA(基因)随机插入可能破坏宿主原有的功能基因,产生非预期效应;二是 蛋白质表达发生改变或形成新的代谢产物,产生非预期效应;三是可能诱发突变产生非预期效 应:四是转基因产生高水*表达的酶可能引起继发性生化反应,产生非预期效应;五是基因逃 逸和漂流产生的非预期效应,六是其他非预期效应。 在自然界中,不同种属的物种之间是较少产生基因交换的,而且,即使基因交流和整合也 是缓慢的。但是,转基因技术却可以把风马牛不相及的不同物种的基因进行交换,同时这种交 换是短时间的和突发的。 尽管目标作物可能适应外来的基因,但也有可能来不及适应。因而在适应的过程中可能出 现种种复杂的情况,所以可能出现种种非预期效应。例如,有一种有利于酿造的低谷蛋白转基 因水稻,却意外地产生了醇溶谷蛋白水*的增加,这种非预期效应虽不影响工业使用,但这类 大米食用时却可能发生过敏反应。 而且,由于外源性基因是在很短的时间内转移到目标作物内,基因逃逸和漂移的概率也远 远大于正常基因交流的作物。所以,尽管欧盟于 2001 年 7 月宣布的法律草案允许进口转基因 成分占 1%的常规粮食,但是,在允许种植新型转基因作物的同时,该法律也要求将种植转基 龙源期

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